國(guó)家質(zhì)檢總局2008年第64號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、龍巖咸酥花生

（一）保護(hù)范圍。

龍巖咸酥花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省龍巖市新羅區(qū)人民政府《關(guān)于龍巖咸酥花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定產(chǎn)地范圍的請(qǐng)示》（龍新政綜〔2007〕109號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省龍巖市新羅區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

龍巖咸酥花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省福建省龍巖市新羅區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、新興香荔

（一）保護(hù)范圍。

新興香荔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省新興縣人民政府《關(guān)于劃定新興香荔地理標(biāo)志產(chǎn)地范圍的函》（新府發(fā)〔2007〕27號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省新興縣新城鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、東成鎮(zhèn)、簕竹鎮(zhèn)、車崗鎮(zhèn)、六祖鎮(zhèn)等6個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

新興香荔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省新興縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、西牛麻竹筍

（一）保護(hù)范圍。

西牛麻竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省英德市人民政府《關(guān)于劃定西牛麻竹筍產(chǎn)地范圍的函》（英府函〔2007〕24號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省英德市內(nèi)低丘陵坡地，范圍在東經(jīng)112°45′至113°55.1′，北緯23°50′至24°33′。

（二）專用標(biāo)志使用。

西牛麻竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省英德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、彭州大蒜

（一）保護(hù)范圍。

彭州大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省彭州市人民政府《關(guān)于報(bào)送彭州大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖的報(bào)告》（彭府〔2006〕146號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省彭州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

彭州大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省彭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、臨澤小棗

（一）保護(hù)范圍。

臨澤小棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以甘肅省臨澤縣人民政府《關(guān)于劃定臨澤小棗地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的請(qǐng)示》（臨政字〔2007〕86號(hào)）和張掖市人民政府《關(guān)于擴(kuò)大臨澤小棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的批復(fù)》（張政發(fā)〔2008〕31號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為張掖市臨澤縣全境以及甘州區(qū)沙井鎮(zhèn)，高臺(tái)縣南華鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

臨澤小棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省臨澤縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)龍巖咸酥花生、新興香荔、西牛麻竹筍、彭州大蒜、臨澤小棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。 

附件：

1. 龍巖咸酥花生質(zhì)量技術(shù)要求

2. 新興香荔質(zhì)量技術(shù)要求

3. 西牛麻竹筍質(zhì)量技術(shù)要求

4. 彭州大蒜質(zhì)量技術(shù)要求

5. 臨澤小棗質(zhì)量技術(shù)要求 

二〇〇八年五月三十日

 

附件1：

龍巖咸酥花生質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）栽培技術(shù)要求。

1. 品種：適制加工的珍珠豆型花生品種。

2. 立地條件：土壤類型為沙壤土，排灌方便，pH值6至7，有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

3. 栽培與管理：

（1）播種時(shí)間：7月下旬至8月上旬。

（2）種植密度：每公頃小于18萬(wàn)穴，中間穴播2粒仁，邊行穴播3粒仁。

（3）施肥：施足底肥，適當(dāng)追肥。如果使用氮肥，每公頃純氮的施用量不超過(guò)60公斤。以農(nóng)肥為主，每公頃施農(nóng)家肥15000公斤以上。

（4）病蟲害防治：2至3年倒茬輪作。收獲前一個(gè)月禁止使用農(nóng)藥。

（5）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

4. 收獲：11月下旬至12月初，田間花生90%莢果的果殼外表呈現(xiàn)出明顯的硬網(wǎng)紋，果殼內(nèi)壁的柔軟組織完全收縮，種皮呈現(xiàn)粉紅色，果仁已充灌果殼的內(nèi)腔時(shí)，即可收獲。

（二）加工工藝要求。

1. 工藝流程：

（1）濕烤：鮮秋花生果選料→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。

（2）干烤：干秋花生果選料→浸泡→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。

2. 清洗：鮮果花生從地里采收后24小時(shí)內(nèi)清洗；干果花生在鹽水中浸泡12小時(shí)至24小時(shí)后清洗。

3. 蒸煮：水開后放入花生煮15分鐘。

4. 烘干：用竹制花生烤籠盛裝煮好的花生置于爐上進(jìn)行烘干，溫度80℃至90℃，時(shí)間20小時(shí)至24小時(shí)。

5. 焙烤：把烘干的半成品倒入竹制花生烤籠，置于爐上，用70℃至80℃溫度焙烤48小時(shí)至60小時(shí)。

（三）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

項(xiàng)   目	指   標(biāo)
形態(tài)	莢果勻稱、雙仁果≥97%、籽仁顆粒飽滿、網(wǎng)紋清晰。
色澤	濕烤咸酥花生：外殼淡白，脫膜后的籽仁呈淡白色，有光澤；干烤咸酥花生：外殼淡黃，脫膜后的籽仁呈淡黃色。
滋味和口感	酥、香、脆，咸中略帶甘甜。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)   目	指   標(biāo)
出仁率，%	65-70
水分，% ≤	5.0
蛋白質(zhì)，% ≥	26.5
脂肪，%	46-50
食鹽（以氯化鈉計(jì)）%	2-3.5
黃曲霉毒素B1，g/kg≤	5.0
注：指標(biāo)以去殼后的籽仁計(jì)。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 

附件2：

新興香荔質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）立地條件。

土壤類型主要為花崗巖赤紅壤、紅壤、沙潮泥土。pH值為4.5至6.5之間。土層厚度1米以上，保水保肥能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量1%以上。

（二）栽培管理。

1. 種苗繁育：嫁接苗的砧木選用與接穗親和力強(qiáng)的母樹種子，如：槐枝、酸枝種子。接穗選擇優(yōu)良母樹上、中部向陽(yáng)無(wú)病蟲健壯枝條；圈枝苗在優(yōu)良母樹上選健壯、向陽(yáng)、枝齡2至3年，枝徑粗2厘米至3厘米的枝條。

2. 土壤管理:植后果樹逐年在冬季進(jìn)行擴(kuò)穴或深翻改土，增施綠肥、糞肥、堆肥等有機(jī)肥料。

3. 肥水管理:根據(jù)園地肥力狀況和不同發(fā)育階段，按照主要物候期進(jìn)行施肥，以有機(jī)肥為主，結(jié)合施用無(wú)機(jī)肥，但氮、磷、鉀和其他元素肥料配合使用。全年施肥量按每100公斤需要施入N1.60至2.00公斤，P2O50.7至0.9公斤，K2O1.4至2.2公斤。當(dāng)年沒(méi)有開花結(jié)果的果園，在春梢期、夏梢期施肥量可酌情減少30%至40%。水分管理在花芽分化期間適當(dāng)控制水分，至花芽萌動(dòng)期遇旱則進(jìn)行淋水。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（三）果實(shí)采收。

采收應(yīng)在果皮轉(zhuǎn)為深紅色后的陰天或晴天的上午進(jìn)行。采收方法自下而上，輕采輕放，采下果實(shí)置于樹蔭下。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色；

項(xiàng) 目	指     標(biāo)
果型	果小，長(zhǎng)卵形，果頂鈍圓，近果頂處縫合線明顯；
果皮	果皮深紅色，龜裂片密，突尖有刺手感；
果肉	肉厚，白蠟色，肉質(zhì)爽脆多汁，富有彈性，味清甜而濃香，甜酸適中。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)    目	指    標(biāo)
可溶性固形物（%）	17至20
100毫升果汁含有機(jī)酸（克）	0.29至0.33
單果重（克）	9至12
可食率（%）	75至80

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 

附件3：

西牛麻竹筍質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）種。

麻竹（Dendrocalamus latiflorusMunro）。

（二）土壤條件。

紅壤土和黃紅壤土，土層深厚大于19cm，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量大于2.77%，呈酸性反應(yīng)，pH值5至6.5。

（三）栽培技術(shù)。

1. 育苗方法：采用無(wú)性繁殖育苗。

2. 種植時(shí)間：每年2至4月，桿基芽萌動(dòng)前的陰天或雨天后。

3. 種植規(guī)格：每667m2(畝)植株不超過(guò)80株。

4. 栽培管理：

（1）施肥：施有機(jī)肥為主，每株施0.2公斤至0.4公斤。

（2）培土：在竹筍未出土前注意培土。

（3）留竹：第一年留2支壯筍（早期筍）養(yǎng)竹，其他弱筍割去，使之形成2個(gè)支系；第二年2個(gè)支系各再留2支壯筍，除去其它弱筍，按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。

（4）防治竹蚜蟲?。?/p>

①保護(hù)瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蚜蜂等蚜蟲天敵，以蟲治蟲。

②化學(xué)防治：一是用5%蚜虱凈等噴霧，二是每667平方米用敵馬煙劑1至2千克放煙，三是用40%樂(lè)果原液直接涂到新竹桿。

（5）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（五）采筍。

采筍時(shí)應(yīng)用專用筍刀，當(dāng)竹筍長(zhǎng)到60至100厘米長(zhǎng)，即筍頭露出2至3個(gè)青節(jié)時(shí)，及時(shí)采割。

（六）加工工藝。

1. 新鮮筍的加工：去除外殼、雜屑，然后清洗干凈。

2. 保鮮筍的加工：以新鮮西牛麻竹筍為原材料，經(jīng)清洗切片（絲）、殺青、去除雜質(zhì)、加檸檬酸使pH值控制在4.2至4.3、稱重、真空包裝，然后殺菌、干燥、裝箱。

（七）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）新鮮筍：

項(xiàng)  目	指    標(biāo)
外觀	表皮呈淡黃色，長(zhǎng)筒形，身長(zhǎng)60至100厘米（筍頭露出2至3個(gè)青節(jié)）。
	筍頭	筍尾
	粗大、肉厚，有2至3個(gè)青節(jié)，節(jié)間表皮嫩綠色，筍肉潔白。	細(xì)嫩、筍肉潔白
品質(zhì)	爽口、筍味甘甜、香濃、渣少、粗纖維含量高。	鮮嫩、筍味甘甜、香濃、渣少。

（2）保鮮筍：

項(xiàng)  目	要    求
色澤	筍肉呈微黃色或白色，同一包裝筍肉色澤均勻。
香氣和滋味	筍味香濃，具有泡筍特有的香氣和滋味，無(wú)異味。
品質(zhì)	筍味甘甜、香濃、鮮嫩、爽口、無(wú)渣。
形態(tài)	筍肉呈絲條狀或塊狀，同一包裝的筍肉大小形態(tài)基本均勻，無(wú)雜質(zhì)，允許有少量筍肉碎屑。

2. 理化指標(biāo)：

（1）新鮮筍：

項(xiàng)  目	要   求
	筍  頭	筍  尾
可食率，%	≥60	≥80
鐵，mg/kg	＞3.0	＞3.5
糖類，%	≥1.5	≥2.0
蛋白質(zhì)，%	≥1.8	≥2.2
粗纖維，%	1.5-2.5	0.5-1.0

（2）保鮮筍：

項(xiàng)   目	指   標(biāo)
粗纖維，%	≤3.0
固形物含量，%	≥50
亞硝酸鹽，mg/kg	<1.0
總糖，%	≥1.5
蛋白質(zhì)，%	≥2.0
銅（以Cu計(jì)），mg/kg，	≤10.0
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg	≤1.0
砷（以As計(jì)），mg/kg	≤0.5

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 

附件4：

彭州大蒜質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

二水早。

（二）立地條件。

海拔500m至900m，地勢(shì)平坦，土質(zhì)疏松，排灌條件良好，pH值6.5至7.5，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量≥2%。

（三）耕作制度。

水稻與大蒜輪作，稻草覆蓋。

（四）栽培管理。

1. 施肥：要求每公頃施腐熟的有機(jī)肥15000至22500kg，深溝高畦，畦面平整，邊畦溝縱橫相通，排灌自如。

2. 栽種：

（1）栽種時(shí)間。9月下旬。

（2）栽種密度。栽植密度為每公頃60至75萬(wàn)株。

3. 采收：蒜苔采收后約20天左右，假莖松軟已不易折斷時(shí)采收，采后至通風(fēng)避雨處晾貯、后熟。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：蒜頭外皮淡紫紅色，形狀扁圓，整齊，橫徑3cm至4cm，質(zhì)地硬實(shí)，每個(gè)蒜頭有8至9瓣。蒜香味濃，辛辣味重。

2. 理化指標(biāo)：蒜頭產(chǎn)品每100g大蒜素≥560mg，水分≤70，脂肪≥0.65克，蛋白質(zhì)≥6.7克，氨基酸總量≥4.5克。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

臨澤小棗質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）主栽品種。

 臨澤小棗。

（二）立地條件。

海拔1350m至2200m，土壤pH值7.5至8.5，有機(jī)質(zhì)含量0.5%以上，土壤含鹽量≥0.35%，地下水位1.0m以下，有灌溉條件。

（三）栽培管理。

1. 育苗方法：根蘗歸圃育苗法、棗園開溝斷根育苗法、棗園起土促萌法、組織培養(yǎng)法和酸棗作砧木嫁接法。

2. 栽植時(shí)間：發(fā)芽前（4月25日至5月8日）栽植。

3. 栽植密度：

（1）棗糧間作：株距2m至3m、行距大于5m，300株/公頃至900株/公頃。

（2）密植棗園：株距1m至2m，行距3m至4m，1200株/公頃至3000株/公頃。

4. 肥水管理：

（1）秋末落葉前一個(gè)月（9月中旬）施足基肥，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥60噸/公頃至80噸/公頃。

（2）發(fā)芽前、開花前、幼果膨大期及時(shí)追肥。

（3）全年灌水4次至6次。

5. 整形修剪：冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，枝組配置合理，枝條分布均勻，樹體通風(fēng)透光良好。

6. 果實(shí)采收：9月20日以后適時(shí)采收。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）鮮棗：果實(shí)橢圓形，縱徑2.4cm至2.6cm，橫徑2.2cm至2.4cm， 平均單果重6.1g，最大單果重9.5g；果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質(zhì)致密細(xì)脆，味甜略酸，汁液中多。

（2）干棗：果皮深紅色，果味甘甜。

2. 理化指標(biāo)：

（1）鮮棗：可溶性固形物35%至38%，含酸量0.55%至0.78% ，維生素C含量600mg/100g以上，制干率50%以上。

（2）干棗：含水率14%至16%，含糖量72.8%至80.2%，含酸量1.1%至1.2%，可食率90%以上。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。