國(guó)家質(zhì)檢總局2012年第222號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)凌塔白酒、上林

大米、大河家雞蛋皮核桃、靖遠(yuǎn)

枸杞、敦煌葡萄實(shí)施地理

標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)凌塔白酒、上林大米、大河家雞蛋皮核桃、靖遠(yuǎn)枸杞、敦煌葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)凌塔白酒、上林大米、大河家雞蛋皮核桃、靖遠(yuǎn)枸杞、敦煌葡萄為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、凌塔白酒

（一）產(chǎn)地范圍。

凌塔白酒產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)縣柳城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

凌塔白酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省朝陽(yáng)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。凌塔白酒的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、上林大米

（一）產(chǎn)地范圍。

上林大米產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)上林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

上林大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)上林縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。上林大米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、大河家雞蛋皮核桃

（一）產(chǎn)地范圍。

大河家雞蛋皮核桃產(chǎn)地范圍為甘肅省積石山縣大河家鎮(zhèn)、劉集鄉(xiāng)、石塬鄉(xiāng)、柳溝鄉(xiāng)、關(guān)家川鄉(xiāng)、胡林家鄉(xiāng)、安集鄉(xiāng)、銀川鄉(xiāng)、鋪川鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

大河家雞蛋皮核桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省積石山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大河家雞蛋皮核桃的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、靖遠(yuǎn)枸杞

（一）產(chǎn)地范圍。

靖遠(yuǎn)枸杞產(chǎn)地范圍為甘肅省靖遠(yuǎn)縣靖安鄉(xiāng)、五合鄉(xiāng)、東升鄉(xiāng)、北灘鄉(xiāng)、永新鄉(xiāng)、雙龍鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)、劉川鄉(xiāng)、大蘆鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

靖遠(yuǎn)枸杞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省靖遠(yuǎn)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖遠(yuǎn)枸杞的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、敦煌葡萄

（一）產(chǎn)地范圍。

敦煌葡萄產(chǎn)地范圍為甘肅省敦煌市沙州鎮(zhèn)、七里鎮(zhèn)、肅州鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)、莫高鎮(zhèn)、陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)、郭家堡鎮(zhèn)鄉(xiāng)、黃渠鄉(xiāng)以及國(guó)營(yíng)敦煌農(nóng)場(chǎng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

敦煌葡萄產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省敦煌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。敦煌葡萄的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．凌塔白酒質(zhì)量技術(shù)要求

2．上林大米質(zhì)量技術(shù)要求

3．大河家雞蛋皮核桃質(zhì)量技術(shù)要求

4．靖遠(yuǎn)枸杞質(zhì)量技術(shù)要求

5．敦煌葡萄質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2012年12月27日

附件1

凌塔白酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、原輔料要求

1．高粱：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱，質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，且容重量≥720g/L以上，淀粉含量≥65%，單寧含量＜0.1%，

2．釀造用水：釀造用水采用地下70米深井水，水質(zhì)符合國(guó)家相關(guān)飲用水標(biāo)準(zhǔn)，

3．大曲：以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆為原料，采用踩制而制得的中溫大曲。外表面顏色一致，有分布均勻的白色斑點(diǎn)或菌絲，曲皮薄斷面呈灰白色，菌絲生長(zhǎng)豐滿，無生心，黑心等現(xiàn)象。（液化力≥1.0g、發(fā)酵力≥1.2g、600mg≤糖化力≤1200mg）。

二、工藝要求

采用傳統(tǒng)清蒸清立兩次清工藝，以中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，低溫入窖，花崗巖石窖固態(tài)發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，勾兌而成。

1．工藝流程：(加大曲、加漿)

高粱糝→潤(rùn)料→拌料→蒸料→出甑→入窖→糖化發(fā)酵→出窖

包裝←成品酒←再貯存←勾兌←貯存←半成品酒←蒸餾→扔糟

2．貯存要點(diǎn)：采用自然溫度、通風(fēng)、保濕效果好的地下室貯存。原酒貯存于陶壇一年以上，倒入木制酒海（豬血、桑皮紙內(nèi)封）中貯存一年以上后經(jīng)勾兌再貯存三年以上。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：

項(xiàng) ?目	指 標(biāo)
色澤及外觀	無色（或微黃）清亮透明、無懸浮物，無沉淀
香? 氣	具有乙酸乙酯和乳酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，清香略帶陳香
口? 味	酒體豐滿、柔和，綿甜醇厚，余味悠長(zhǎng)有陳味
風(fēng)? 格	具有本品特有的陳香風(fēng)格
注：當(dāng)溫度低于10℃時(shí)，允許有白色絮狀沉淀。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)? 目	指? 標(biāo)
酒精度，%vol	40~59
總酸（以乙酸計(jì)），g/L≥	0.50
總酯（以乙酸乙酯計(jì)），g/L	1.50~3.50
乙酸乙酯，g/L	0.80~2.50
乳酸乙酯，g/L	0.5~2.2
固形物，g/L ≤	0.50

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

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附件2

上林大米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

油占8號(hào)、桂絲占、泰國(guó)絲苗、Y兩優(yōu)1號(hào)等優(yōu)質(zhì)早、晚稻品種。

二、立地條件

潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土。有機(jī)質(zhì)含量≥2%。

三、栽培管理

1．育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧。

2． 播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150 g至200g，常規(guī)稻350 g至400g。

3．移植拋秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬穴，晚稻田每公頃30至37萬穴。

4．施肥：根據(jù)土壤肥力配方施肥，每公頃施有機(jī)肥1800kg至3000kg；施化肥300kg至450kg：純氮（N）120kg至190kg，磷（P2O5）60kg至75kg，鉀（K2O）120kg至190kg。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

完熟期后收割，及時(shí)干燥，宜陰干、風(fēng)干或間歇曬谷，可實(shí)行機(jī)械干燥，不宜在強(qiáng)烈陽(yáng)光下高溫曝曬。

五、加工

1．加工流程：去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選。

2．儲(chǔ)存：應(yīng)滿足干燥、清潔、無陽(yáng)光直射的要求，嚴(yán)禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米粒呈長(zhǎng)橢圓型，米粒長(zhǎng)度5.0 mm至6.6mm，米粒長(zhǎng)寬比為3.8至3.1。

（2）色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。

（3）滋味：具有正常的清香味，無其他異味。生米品嚼味佳，微甜。

（4）手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感。

（5）食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

2．理化指標(biāo)：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質(zhì)≥7%；

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件3

大河家雞蛋皮核桃質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)卦颂移贩N。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1700m至1950m，土壤為黑壚土、紅土，土壤pH值6.3至8.2，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤厚度≥1m。

三、栽培管理

1．苗木：以普通實(shí)生苗為砧木的嫁接苗。

2．定植：定植時(shí)間是4月中下旬，定植株行距果糧間作采用6×8m或8×9m，每公頃≤139株；純園栽培采用3×5m或4×6m，每公頃≤417株。

3．施肥：以有機(jī)肥為主，幼樹每年每株施用腐熟有機(jī)肥15kg；初果期樹每年每株施用腐熟有機(jī)肥25kg；盛果期樹每年每株施用腐熟有機(jī)肥35kg。

4．整形修剪：樹冠內(nèi)枝條分布均勻，保證通風(fēng)透光。

5．鮮果采收：當(dāng)全株1/3以上青果自然開裂時(shí)即可采收。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工

1．脫青皮：在采收當(dāng)天不能脫皮的，堆漚后及時(shí)脫皮。

2．干燥：曬干或烘干至堅(jiān)果含水率≤8%。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

果形	殼面特征	外殼顏色	種仁色澤	口感
卵圓形	縫合線緊密，果面光滑	淺黃色	黃白色	香甜

２．理化指標(biāo)：

單果重（g）	殼厚度（mm）	出仁率（%）	脂肪含量（%）	蛋白質(zhì)含量（%）
＞8.0	1.0～1.6	50%～60%	＞52	＞16

３．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

靖遠(yuǎn)枸杞質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

傳統(tǒng)本地枸杞。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1300至2300m，土壤為灌淤土或灰鈣土，質(zhì)地為沙壤土或中壤土，pH值7.5至8.5，有機(jī)質(zhì)含量＞1%，全鹽含量＜1%。

三、栽培管理

1．育苗：采用枸杞硬枝扦插和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗于3月中旬至4月上旬，樹液開始流動(dòng)，芽體未萌動(dòng)，土壤解凍20cm以上進(jìn)行；嫩枝扦插育苗以6月下旬至8月下旬為宜。

2．栽植時(shí)間：分為春植和秋植兩個(gè)時(shí)間。春栽在3月下旬到4月上旬；秋栽在10月下旬至11月上旬（冬灌前）。

3．栽植密度：密度為2668至3330株/hm2。

4．肥水管理：以有機(jī)肥為主≥55t/hm2，適量追施氮肥≤1.5t/hm2，干旱時(shí)及時(shí)進(jìn)行灌水。

5．整形修剪：通過定干和短截修剪，以自然半圓形為主，確保樹冠通風(fēng)透光。

６．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采摘與制干

1．采摘時(shí)間：采摘時(shí)間6月中旬至10月中旬。

2．制干：將采集的鮮果清選后，及時(shí)進(jìn)行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進(jìn)行熱風(fēng)烘干，去果梗，至干果。熱風(fēng)烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風(fēng)烘干→去果?！晒?。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果形扁紡錘形或長(zhǎng)扁卵形，果皮呈橘紅色或紅色，基部具有明顯的白色果梗痕，果皮薄而皺縮，籽小而少，味甘甜。

2．理化指標(biāo)：干果果重范圍：250粒至600粒/50g。多糖含量≥3.1%，總糖含量≥39.8%?？墒陈?00%，出干率≥20%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

敦煌葡萄質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

紅地球，無核白。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海撥1100至1200米。土壤類型為灰鈣荒漠土，質(zhì)地為沙壤土，土壤pH值7.8至8.3。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥9.7毫克/千克。祁連山水源提供灌溉區(qū)域。

三、栽培管理

１．苗木：無核白采用扦插苗，紅地球選用以下三種苗木類型。

２．營(yíng)養(yǎng)袋苗規(guī)格：苗高15至20厘米，具3片展葉，即“三葉一心”，要求葉色濃綠，墩實(shí)健壯，無徒長(zhǎng)；具4條以上新根；無檢疫性病蟲害。

３．扦插苗規(guī)格：一年生新枝5厘米處，直徑≥0.4厘米；成熟節(jié)6個(gè)以上，剪留2至3個(gè)飽滿芽；具有粗度在3毫米以上，長(zhǎng)度在20厘米以上的根系5條以上；無檢疫性病蟲害，無損傷。

４．嫁接苗規(guī)格：選用貝達(dá)、SO4等優(yōu)良砧木嫁接的品種苗，以提高樹體抗旱、抗寒、抗鹽堿能力，苗木規(guī)格參考扦插苗。

５．定植：

（1）開溝：做到寬、深、平、直。即溝寬0.8至1米，溝深0.8米。溝線要直。

（2）定植時(shí)間：為4月下旬。

（3）密度：無核白株行距為0.5×4.5米，每公頃≤4440株，紅地球株行距為0.7×4.5m，每公頃≤3180株。

６．施肥：基肥施腐熟有機(jī)肥1250至于3500千克/667m2（畝），磷酸二銨40至50千克/667m2（畝）。

７．灌水：總體把握勤澆淺灌的原則，全生長(zhǎng)期澆水5至8次。頭水與二水的間隔時(shí)間為25至30天，二水與三水間隔20至25天。進(jìn)入果實(shí)膨大期每隔10天左右澆一次水，要求保持土壤含水量為75至85%。收獲前10至15天停止?jié)菜?/p>

８．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

1．成熟時(shí)間：無核白為8月中旬至9月上旬，紅地球?yàn)?月中旬至10月上旬。

2．采收：選擇在晴天進(jìn)行，果穗放入果箱中要帶梗包裝，穗梗向下，不裸露于外，裝箱均勻整齊。果箱中一般放置果穗1至2層為宜

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

項(xiàng)目	指標(biāo)
	無核白	紅地球
果穗	果穗美觀整齊，呈圓錐形，果粒均勻，60~80粒；單穗重650~800克；果穗中等疏散	果穗美觀較整齊，呈圓錐形，果粒較均勻，80~100粒；穗重1000~1250克；果穗中等疏散，可平攤
果粒	粒重4~6克，均勻一致，果粒完整，味美甘甜	粒重10~25克，單粒橫徑25~27毫米；每穗9~11克的中小粒不超過5%，果皮中厚
成熟 果粒	充分成熟果?！?8%
色澤	無核白色澤黃綠色，堅(jiān)實(shí)、有彈性、豐滿，果粉完整，果色均勻一致	紅地球果皮色澤鮮紅，堅(jiān)實(shí)、有彈性、豐滿，果粉完整，鮮紅果占95%，耐貯耐運(yùn)
風(fēng)味	味甜、爽口、有清香，汁多肉脆，具有本品種固有的風(fēng)味

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)? 目	指標(biāo)
	無核白	紅地球
含糖量	18~23%	17~20％
含酸量	0.3~0.5%	0.4~0.6%

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。